そば処「東雲（しののめ）」では、地元の女性が中心となって構成されている「合同会社そば処東雲」によって運営されています。そば粉と水にこだわり、「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」の二八そば（そば粉8割小麦粉2割）を提供するだけでなく、そば道場のそば打ちも体験の指導もしています。
玄そばを公園内にある水車小屋で石臼製粉し、「全国名水百選」の丹沢山麓から引いた湧水から打つこだわりの二八そばが食べられます。
- 営業時間：
- 平日 午前11時から午後2時
- 休日 午前11時から午後2時30分
- 注意：どちらもそばが売り切れ次第終了
- 定休日：月曜日（祝日・振替休日の場合は翌日休み）、年末年始
- 電話番号：0463-84-1282
- ファクス番号：0463-84-1281
記載内容は予定なく変更される場合がございます。電話による事前の確認をお願いいたします。
ふるさと公園伝承館の中に入ると、ガラス張りのそば作業所があります。
ここでそばを切る様子などが見れます。
この記事に関するお問い合わせ先
- このページに関するアンケートにご協力ください
-