田原ふるさと公園　漬けまっせ

田原ふるさと公園　漬けまっせ（代表　吉田　敦子）

秦野市で収穫した季節の野菜を秦野名水（金剛の泉）使って安心・安全、完全手作りで製造・販売しています。商品は田原ふるさと公園内の農産物直売所や弘法の里湯のお土産コーナー、ほっとつるまき延命くん、大根公園の直売所、特産センター渋沢店で販売しています。

「秦野生まれ」「秦野育ち」「秦野発」のいずれかであり、厳しい審査基準をクリアしたものだけが選ばれる「はだのブランド（みっけもん秦野）」として、令和５年１月に「実朝漬け」と「青パパイヤの醤油漬け」が認証されました。

実朝漬

漬物加工所のすぐ近くに鎌倉幕府三代将軍、源実朝公の首が葬られたと伝えられている「源実朝公御首塚」があり、秦野で収穫した野菜(きゅうり、ナス、大根)の醤油漬を「実朝漬」と名付けました。

令和４年度「はだのブランド（みっけもん秦野）」認証品

                            

青パパイヤの醤油漬

鳥獣被害対策として、はだの都市農業支援センターを中心に市内生産者が生産を推進してきた青パパイヤを秘伝の醤油ダレに漬け込んだ漬物です。青パパイヤは抗酸化作用もあり栄養価も高いスーパーフードです。

令和４年度「はだのブランド（みっけもん秦野）」認証品

                       

ハリハリ漬

割干大根、人参、昆布などをしょうゆ味で漬けたもの。コリコリした食感が楽しめます。

大根酢漬け

大根をさっぱりと酢漬けにした漬物です。

この他にも季節に応じてさまざまな漬物を作っています。